NOUVEAUTE! Machines Bar100 pour la production de BARRES!
BaR 2 : BaR 100 : Nous sommes confrontés à une machine polyvalente capable de produire des barres réalisées grâce à deux procédés mécaniques différents de transformation de la pâte en barres.
Barres pouvant être composées d’un mélange de pâte molle (dattes, figues, abricot, etc.), qui peuvent être intégrées avec des éléments croquants tels que des fruits secs, du cacao (noisettes, amandes, pistache, cacahuètes, etc.), des éléments complémentaires de nature protéique (naturelle ou synthétique) et/ou avec toutes inclusions sphériques telles que : riz, céréales, légumineuses, etc. .
Selon le modèle choisi, il est possible d’agir pour deux procédés différents, par extrusion ou par laminage. Tous deux gérés par une bande transporteuse spécialement dimensionnée
Dans les deux cas, la dernière opération effectuée est la coupe, dont le mode d’exécution peut être sélectionné en fonction du type de produit traité.
