REFINADORES “SFERA”

REFINADORES “SFERA”

Refinadores de bolas para la producción de cremas para untar, pasta de avellana pura, pistacho, maní, almendra, chocolate puro o similar, con un contenido mínimo de grasa del 28-30%, para un 32% -34% de chocolate puro. La finura que puede alcanzar el producto oscila entre 18 y 26 micras, dependiendo de las características del producto a refinar y el tiempo de refinación. La calidad de la transformación está garantizada por el control, a través de PLC, de la velocidad y la temperatura de acuerdo con el conjunto de recetas.

El refinador se compone de un tanque interno con un fondo especial antidesgaste, un tanque externo en acero inoxidable AISI 304. El producto se mezcla con un agitador con clavijas antiabrasión de acero inoxidable y la velocidad es ajustable. Toda la estructura de soporte en acero inoxidable AISI 304 está montada sobre ruedas, tolva de carga producida en acero inoxidable y válvula de bola de acero inoxidable AISI 316 para el descarga de producto La recirculación y descarga del producto están garantizadas por una bomba de paletas. El cañón calentador del tanque se completa con un elemento calefactor de 1 Kw y un circulador y unidad de refrigeración con unidad de refrigeración independiente (refrigeración Sfera 50 fuera de la máquina – refrigeración opcional Sfera 150). Panel eléctrico en acero inoxidable AISI 304 y panel de operador de color de 4.3 “y PLC para administrar todas las funciones de la máquina

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Categoría:

Refinadores y dosificadores

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